bitlog

試しに、マヨネーズとオリーブオイルを加えて味を見てみました。
料理番組でも、酒盜にオリーブオイルを加えて、ソースにしていたのを見ましたが、いけそうな感じです。
でも、ちょっと問題もあります。
買った酒盜はどうも雑味が多いんですね。
人工的な味付けが多くて、素直にマヨネーズやオリーブオイルと交わりません。

アンチョビの原材料は食塩とコショウとシンプルなのに対して、

酒盜は、何やら色んな調味料が入っています。
たぶん、このまま食べる事が前提になってるのと、諸々の大人の事情も絡んでいるんでしょうか。
イカの塩辛なども、店頭に並んでいるのは、こういう風に「調整』してあるのが多いですが、調味料として使うには不向きですね。
ってか、この酒盜、美味しくないかも。（汗）
価格自体それほど安いものではないので、適した使い方をしたほうが良さそうですが、その際も、調味料が入っていないシンプルな酒盜を選びたいです。