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2011年09月05日
豆乳カボチャプリン･･･モドキ
３日前の豆乳と、３週間前のカボチャがあったのでネットで検索すると、
「豆乳カボチャプリン」とおあつらえ向きのレシピはあったので、作ってみました。
作り方はメチャ簡単で、カボチャをレンジで蒸して、ブレンダーでペーストにして、温めた豆乳にゼラチンと砂糖を加えて、カボチャを足して混ぜるだけです。
ゼラチンがなかったものの、台風の最中にゼラチンを買いに行って、運悪く怪我をするのもイヤなので、あり合わせの粉寒天を使いました。
カボチャは、栄養価の高い皮も一緒に使っているので、カボチャらしい黄色ではなく、黄緑色です。
色だけだと、ちょっと食欲沸きにくいですけど、皮の触感が、素朴な感じで、これはこれでありかなと。
なんと言っても、豆乳とカボチャなので、けっこうヘルシー。
植物性タンパク質や炭水化物、食物繊維、ビタミンA、B、E、カロチン、マグネシウム、カリウムとなかなか優秀。
唯一。砂糖の糖分が多めなのは、仕方ないですね。
ただ･･･見た目がイマイチ。
黄緑だからなぁ･･･
皮を取れば、綺麗な黄色になると思うけど、栄養的には皮付き。
さて、何か手はないか･･･。
生クリームをちょいとかければ、ロータスコルティナカラーで、カッコイイかも。（笑）
そうだ、そうしよう。
妄想カフェメニューデザート。
命名、「ロータスコルティナプリン」。
投稿者 aw@bitlog : 2011年09月05日 08:29
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コメント
名前はイイですね、ロータスコルティナプリン♪
どうせならコルティナロータスの型に固めて・・・冷たいケチャップを添えるとか。(^_^ゞ
コールケチャップ＞コーリンケチャップ＞コーリン・チャップマン。＼(^◇^)／
投稿者 路渡カッパ : 2011年09月05日 19:09
ああ、「ケチャップ」ってきたところで、読めてしまった･･･（笑）
すみません、提案は有り難いですが、
プリンとケチャップは、勘弁してください。(^_^;
投稿者 aw : 2011年09月05日 22:23