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「茄子とゴーヤの肉味噌焼き」です。
豚ミンチとネギ、生姜、ニンニク、干し椎茸などを炒めた「肉味噌」を、半分に切った茄子やゴーヤにのせて、オーブンで焼きます。
料理番組などにもこの「肉味噌」ってーのが良く出てきますが、作り置きしておくと何かと便利だとか。
素麺と合わせるのが先生のお薦め。
麺の上に、キュウリの千切り、その上に肉味噌かな。
来週、実験してみましょう。

いわゆる「豚しゃぶ」ですが、“ケンタロウ”みたいにうずたかく積み上げると見栄えが良いと、盛りつけ方の指導を受けました。
レタスのちぎり方、モヤシの下ごしらえ等、キチンとやると料理って違ってくるものですね。

焼いた厚揚げに、小魚、松の実、アサツキ、削り節などが載っかります。
厚揚げ焼きは良くやる料理ですが、松の実やら小魚が載っかるだけで、見栄えも味もツーランクアップです。
小魚は、そのまま水っぽいものに載せると生臭くなるので、油で炒めます。
勉強になります。

写真では分かりづらいですが、炊きあげたご飯に、甘酢に漬け込んでいた茗荷を混ぜ合わせます。上に載っかっているのは大葉。

締めは、「抹茶寒天バニラ黒蜜添え」。

いつものように、皆さんで美味しく頂きます。
いつものように男は私のみ。
必然的に、話題は女性のものが中心になります。
前回は、ヨガとか占いでした。
今回は、「如何に料理が出来る女に見せるか」って話がでました。
同じ料理を作っても、相手に「凄い」と思わせる技です。
先生曰く、「とにかく、コンロを鍋で埋めるべし！」です。
複数の料理が同時進行しているのは、男には驚異に映るとか。
お湯を沸かずだけでもいいから、開いてるコンロに鍋をかけると「凄く頑張って料理を作っているように見える」とか。
これは、明日から使えるテクニックですね。(^_^;