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2006年06月30日
繁盛する店しない店
食べ物屋さんを繁盛させるのはなかなか大変です。
下北にも、新しいお店が出来て、なんとかお客さんも入ってそうなお店が、ある日ばったり閉店していたりします。
回転して間もない頃は、目新しさもあって、そこそこ賑わいますが、
一月ほどで、めっきり客足が減ってしまうお店が多いです。
一二度行くと、“いけそうなお店”か、“キビシイお店か”、なんとなくわかります。
ここのお店は、出来て1，2ヶ月でしょうか。
ごらんの料理は、焼いた鶏肉をご飯に載っけて、アジアンな味付けのタレをかけてます。
「タイの屋台の味！」と前口上はいいですが、正直な印象は、「お皿にのった焼き鳥丼」。
ライスはタイ米で、スープもキチンと作ってますが、インパクトに欠けます。
しかも、お手軽な料理なのに、作るのに時間がかかる。
問題なのは、これに、ティーバックのアジアンティーが付いて、1040円という値段。
このお店は、ちょっとキビシイ予感です。
つか、本当に勝機があって望んだのか？心配になります。
ワサビか、ゆず胡椒でも載っけて、
「焼き鳥丼茶漬け」＋お新香＋おみそ汁、580円でどうですか？
投稿者 aw@bitlog : 2006年06月30日 02:31
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コメント
アジアンって安いイメージだったから、これで６８０円くらいだと見ていたら、想定外でした。
＞ワサビか、ゆず胡椒でも載っけて、
「焼き鳥丼茶漬け」＋お新香＋おみそ汁、580円でどうですか？
私も賛成。しかし、これは我が家の休日ランチやん。HUSに伝票切ろうかな。(^^ゞ
投稿者 ネエサン : 2006年06月30日 09:12
＞HUSに伝票切ろうかな
なはははは。(^_^;
投稿者 aw@bitlog : 2006年06月30日 10:26
このお店って"ぼちぼち"のすぐ近所のトコですか？
チキンライスとか書いてたので、ちょっと気になってたのですが。
しかし高いなぁ。
投稿者 コーキ : 2006年06月30日 11:41
＞コーキさん
そーです、そのチキンライスの。
スープカレーなんかの新店舗もたぶんキビシイだろうなぁ。
プレポタでTaさんと行ったイタリアンもランチやめちゃったし、
バンコクキッチンも閉店したし、
食べ物屋ってーのは難しいですね。
投稿者 aw@bitlog : 2006年06月30日 12:00
1,000円もするランチを食べるのは、命がけです(^^ゞ
しかも、この内容だとねぇ。
>焼き鳥丼茶漬け」＋お新香＋おみそ汁、580円でどうですか？
お見事！
そろそろaw食堂がオープンですか？ (^^ゞ
投稿者 Nylaicanai : 2006年06月30日 18:44
ああ、「食堂」。
いい響きですね。
ごく普通の定食屋とか、食堂ってやってみたいですね。
カフェなんかもやってみたいですが、
ちゃんとしたものが食べられるお店がいいですね。
投稿者 aw@bitlog : 2006年06月30日 21:08
あららシモキタの外食産業は吉祥寺とならんで厳しいですよね
それにしてもリサーチがなっとらんでしょ、この店は！客の方が知識満載ですから、料理が運ばれてきた時点で、値ごろ感を計算しちゃいますからね。ちなみにこれもランチなんですよね？ってことは“別にランチで稼ごうと思ってないよ”って感じで、夜の部で採算取れてる店ってこと？それとも世間知らずな店ってこと？
投稿者 ta : 2006年06月30日 23:50
「自慢のランチ」のようです。
プロデュース能力がないと成功できないですね。
開店資金も安くないでしょうに。
出店のための産業は活性化しますね。(^_^;
投稿者 aw@bitlog : 2006年07月01日 02:31